Hạt hạnh nhân (almond) là loại hạt có nguồn gốc từ Trung Đông nhưng hiện được trồng phổ biến tại Mỹ, Tây Ban Nha và nhiều quốc gia khác. Không chỉ là món ăn vặt ngon miệng, hạnh nhân còn được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt dinh dưỡng” nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội. Ngày nay, hạnh nhân được sử dụng rộng rãi trong các chế độ ăn healthy, eat clean, keto và cả thực đơn giảm cân. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bổ sung hạnh nhân hàng ngày để cải thiện sức khỏe tổng thể. Vậy công dụng của hạt dinh dưỡng là gì? Hãy cùng Glowfood tìm hiểu nhé!
1. Thành phần dinh dưỡng của hạnh nhân
Trong 28g hạt hạnh nhân (khoảng 23 hạt), có chứa:
Năng lượng: 160 kcal
Chất béo: 14g (phần lớn là chất béo không bão hòa)
Protein: 6g
Chất xơ: 3,5g
Vitamin E: 37% nhu cầu hàng ngày
Magie: 20% nhu cầu hàng ngày
Canxi, phốt pho, kali, kẽm, sắt
Chất chống oxy hóa: flavonoid, polyphenol
👉 Chính nhờ thành phần này mà công dụng của hạt hạnh nhân được nhiều nghiên cứu khoa học công nhận.
2. Công dụng của hạt hạnh nhân
2.1. Tốt cho tim mạch
Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn hạnh nhân thường xuyên có thể giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Chất béo không bão hòa trong hạnh nhân giúp máu lưu thông tốt hơn, giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch và bệnh tim.
Theo nghiên cứu đăng trên Journal of the American Heart Association, tiêu thụ 42g hạnh nhân/ngày trong 6 tuần giúp giảm đáng kể mức cholesterol LDL.
2.2. Hỗ trợ giảm cân và giữ dáng
Nhờ hàm lượng protein và chất xơ cao, hạnh nhân giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế việc ăn vặt quá nhiều. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người đang giảm cân hoặc ăn kiêng.
Một thử nghiệm trên 100 người thừa cân cho thấy: nhóm ăn hạnh nhân trong chế độ ăn kiêng giảm cân nhanh hơn so với nhóm chỉ ăn ít chất béo.
2.3. Tăng cường trí nhớ và sức khỏe não bộ
Vitamin E trong hạnh nhân là chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào thần kinh, làm chậm quá trình lão hóa não. Magie và riboflavin cũng hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh, tăng khả năng tập trung và ghi nhớ.
👉 Học sinh, sinh viên và người lớn tuổi nên ăn hạnh nhân thường xuyên để cải thiện trí nhớ.
2.4. Làm đẹp da và tóc
Một trong những công dụng của hạt hạnh nhân được chị em ưa chuộng là làm đẹp:
Vitamin E giúp da mịn màng, chống lão hóa, giảm nám sạm.
Dầu hạnh nhân thường được dùng dưỡng tóc, giúp tóc chắc khỏe, giảm gãy rụng.
Chất chống oxy hóa trong hạnh nhân ngăn ngừa tổn thương da do tia UV.
2.5. Kiểm soát đường huyết và phòng ngừa tiểu đường
Chỉ số đường huyết (GI) của hạnh nhân khá thấp, nhờ vậy ăn hạnh nhân không làm đường huyết tăng đột ngột. Ngoài ra, magie trong hạnh nhân giúp kiểm soát insulin – yếu tố quan trọng với người tiểu đường type 2.
2.6. Cải thiện hệ tiêu hóa
Chất xơ trong hạnh nhân kích thích hệ vi sinh vật đường ruột phát triển, cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Ăn hạnh nhân mỗi ngày giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn.
2.7. Bổ sung dinh dưỡng cho xương và răng
Canxi, magie và phốt pho trong hạnh nhân giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương. Đây là loại hạt bổ sung khoáng chất tuyệt vời cho trẻ em, phụ nữ và người lớn tuổi.
2.8. Hỗ trợ thai kỳ khỏe mạnh
Hạnh nhân giàu axit folic – dưỡng chất quan trọng giúp ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Bên cạnh đó, protein và magie còn giúp mẹ bầu duy trì năng lượng và giảm nguy cơ thiếu máu.
*(Alt ảnh gợi ý: “Mẹ bầu ăn hạnh nhân tốt cho thai nhi”)
3. Cách ăn hạt hạnh nhân đúng cách
Ăn trực tiếp hạnh nhân rang/sấy không muối.
Dùng hạnh nhân để làm sữa hạnh nhân, granola, bánh healthy.
Ăn kèm salad, sữa chua hoặc yến mạch.
Lượng khuyến nghị: 20–30g/ngày (khoảng 20–25 hạt).
👉 Tránh ăn quá nhiều vì dễ tăng calo. Hạnh nhân tẩm muối, đường hoặc bơ nên hạn chế.
4. Ai không nên ăn hạt hạnh nhân?
Mặc dù có nhiều lợi ích, nhưng một số đối tượng nên thận trọng khi ăn hạnh nhân:
Người bị dị ứng hạt cây (tree nuts).
Người bị bệnh thận nặng nên hạn chế vì hạnh nhân chứa nhiều oxalate.
Không nên ăn hạnh nhân sống chưa qua chế biến vì có thể chứa chất độc tự nhiên (cyanogenic glycoside).
5. Các món ngon từ hạnh nhân
Sữa hạnh nhân: thay thế sữa bò, phù hợp cho người ăn chay hoặc không dung nạp lactose.
Granola hạnh nhân: bữa sáng healthy, giàu năng lượng.
Bơ hạnh nhân: phết bánh mì, giàu dinh dưỡng hơn bơ đậu phộng.
Hạnh nhân rang mật ong: món ăn vặt hấp dẫn, nhưng nên ăn vừa phải.
Hạt hạnh nhân không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn là “siêu thực phẩm” với nhiều lợi ích sức khỏe. Từ việc cải thiện tim mạch, kiểm soát cân nặng, chăm sóc não bộ, làm đẹp da đến hỗ trợ thai kỳ – công dụng của hạt hạnh nhân thực sự đáng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
👉 Nếu bạn đang tìm kiếm một loại hạt dinh dưỡng vừa ngon vừa bổ, hạnh nhân chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời.
——————✫❖✫——————
⭐Hạt Dinh Dưỡng Glow Food – Dinh Dưỡng Tự Nhiên⭐
Tham khảo các sản phẩm khác tại trang “ Glow Food “, để cập nhật “Chương Trình Ưu Đãi” mới nhất hãy liên hệ qua các hình thức:
📞 Tư Vấn Hotline: 0865 727 948
🎯 Kênh Fanpage: Glowfood – Dinh Dưỡng Tự Nhiên
📸 Kênh Tiktok: Glowfood
