Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, lại dễ làm tại nhà? Vậy thì đừng bỏ qua cách làm bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng – món bánh “healthy” đang rất được ưa chuộng bởi giới trẻ và những người theo chế độ ăn lành mạnh. Không chỉ thơm ngon, giòn tan, loại bánh này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ sự kết hợp của các loại hạt dinh dưỡng giàu omega-3, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng chi tiết từ A-Z, ngay tại nhà, với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm vô cùng đơn giản.
1. Bánh Đồng Tiền Mix Hạt Dinh Dưỡng Là Gì?
Bánh đồng tiền (hay còn gọi là bánh xu, bánh coin) là loại bánh nhỏ, mỏng và tròn như đồng tiền. Đây là dòng bánh nướng có độ giòn cao, thường được làm từ yến mạch hoặc bột hạnh nhân kết hợp với các loại hạt như óc chó, hạt điều, hạnh nhân, hạt bí, hạt chia, mè trắng, mè đen… Bánh thường không dùng đường tinh luyện mà sử dụng mật ong, siro thốt nốt hoặc các loại chất tạo ngọt tự nhiên.
Vì sao nên thử món bánh này?
Giàu năng lượng và dinh dưỡng: cung cấp protein, chất béo tốt, chất xơ và nhiều vi chất.
Không bột mì, không đường tinh luyện, không chất bảo quản – cực kỳ phù hợp với người ăn kiêng, người tập gym hoặc ăn eat clean.
Dễ mang theo: tiện lợi cho bữa sáng nhanh, bữa phụ khi đi học, đi làm hoặc mang theo du lịch.
Trẻ nhỏ và người lớn đều yêu thích vì hương vị thơm béo tự nhiên.
2. Nguyên Liệu Làm Bánh Đồng Tiền Mix Hạt Dinh Dưỡng
Để bắt đầu cách làm bánh đồng tiền mix hạt dinh dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu khô:
Yến mạch cán dẹt: 100g
Hạt mix dinh dưỡng (óc chó, hạnh nhân, hạt điều, hạt bí, mè trắng, mè đen, hạt chia,…): 150g
Một chút muối biển (khoảng 1/4 thìa cà phê)
Nguyên liệu ướt:
Lòng trắng trứng gà: 1 quả
Mật ong nguyên chất: 40-50ml (tùy khẩu vị)
Dầu dừa hoặc bơ lạt đun chảy: 30ml
Vani (nếu thích)
📌 Gợi ý: Bạn nên chọn các loại hạt chưa rang, chưa tẩm muối/đường để đảm bảo hương vị tự nhiên và độ bổ dưỡng cao nhất. Các sản phẩm hạt mix của Glowfood là lựa chọn uy tín được nhiều người tin dùng.
3. Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Đồng Tiền Mix Hạt Dinh Dưỡng Chi Tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch và rang sơ các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, óc chó (nếu bạn dùng loại sống). Mục đích là giúp hạt thơm và giòn hơn sau khi nướng.
Băm nhỏ hoặc đập dập một phần hạt để dễ kết dính khi trộn bột.
Yến mạch có thể để nguyên hoặc xay sơ nếu bạn thích bánh mịn hơn.
Bước 2: Trộn hỗn hợp
Trong một tô lớn, cho yến mạch, hạt mix đã băm, lòng trắng trứng, mật ong, dầu dừa và vani vào.
Dùng thìa gỗ hoặc phới dẹt trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau cho đến khi hỗn hợp sánh dẻo.
Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10-15 phút cho yến mạch hút ẩm và nguyên liệu kết dính tốt hơn.
Bước 3: Tạo hình bánh
Làm nóng lò nướng ở 160°C trong 10 phút.
Lót giấy nến lên khay nướng.
Dùng thìa múc từng muỗng nhỏ hỗn hợp, đặt lên giấy nến và ấn nhẹ cho dẹt thành hình tròn như đồng tiền. Đường kính bánh khoảng 5-6cm là đẹp.
Nếu thích bánh đều và đẹp hơn, bạn có thể dùng khuôn tròn hoặc nắp tròn của lọ để định hình.
Bước 4: Nướng bánh
Cho bánh vào lò, nướng ở 160°C trong 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng giòn đều hai mặt.
Nếu muốn bánh giòn hơn, bạn có thể nướng thêm 3-5 phút nữa nhưng lưu ý quan sát kỹ để tránh cháy.
Sau khi lấy bánh ra, để nguội hoàn toàn trên rack hoặc đĩa. Bánh sẽ giòn hơn sau khi nguội.
4. Bảo Quản Bánh Đồng Tiền Đúng Cách
Bánh sau khi nguội hoàn toàn, nên cho vào hũ thủy tinh hoặc túi zip kín.
Không để bánh ngoài không khí quá lâu vì sẽ bị ỉu, mất độ giòn.
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Bánh có thể giữ được 7-10 ngày nếu bảo quản đúng cách.
5. Lợi Ích Của Bánh Mix Hạt Dinh Dưỡng Với Sức Khỏe
Bánh đồng tiền không chỉ ngon mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe:
Tốt cho tim mạch: Nhờ chất béo không bão hòa từ óc chó, hạnh nhân, dầu dừa.
Hỗ trợ tiêu hóa: Yến mạch và hạt chia giàu chất xơ, hỗ trợ nhu động ruột và làm sạch đường ruột.
Giúp no lâu và kiểm soát cân nặng: Bánh không dùng đường tinh luyện, lại giàu protein – rất phù hợp với người đang ăn kiêng hoặc kiểm soát calo.
Giàu năng lượng tự nhiên: Thích hợp cho học sinh, sinh viên, người lao động trí óc và thể chất.
6. Mẹo Nhỏ Khi Làm Bánh Thành Công Ngay Lần Đầu
Nếu bánh bị mềm hoặc chưa giòn, có thể do hỗn hợp quá ẩm hoặc chưa nướng đủ thời gian. Hãy thử nướng lần hai ở nhiệt độ thấp hơn (khoảng 130°C) trong 5 phút nữa.
Nếu bạn không có lò nướng, có thể thử nướng bánh bằng nồi chiên không dầu với nhiệt độ 160°C trong 10-12 phút.
Muốn tăng độ kết dính? Có thể thêm 1 thìa bột năng hoặc bột hạnh nhân.
Thay mật ong bằng siro thốt nốt hoặc đường ăn kiêng nếu bạn ăn kiêng đường.
7. Gợi Ý Nâng Cấp Hương Vị Bánh
Thêm dừa sợi sấy khô để tăng vị béo bùi.
Rắc thêm bột quế hoặc cacao nếu bạn muốn bánh có mùi thơm đặc trưng.
Kết hợp trái cây khô như nho khô, việt quất sấy, chà là để tăng hương vị và màu sắc.
Nếu muốn bánh có vị mặn ngọt cân bằng, có thể thêm chút muối biển hồng Himalaya.
👉 Nếu bạn đang tìm mua sản phẩm hạt mix chất lượng thì có thể tham khảo sản phẩm Hạt mix nuts 3 loại hạt dinh dưỡng của Glowfood nhé!
👉 Bạn có thể mua hạt mix Glowfood tại Shopee Mall, website chính hãng hoặc các cửa hàng thực phẩm sạch uy tín.
———————————✫❖✫——————————–
⭐Hạt Dinh Dưỡng Glowfood – Dinh Dưỡng Tự Nhiên⭐
Tham khảo các sản phẩm khác tại trang “ Glowfood “, để cập nhật “Chương Trình Ưu Đãi” mới nhất hãy liên hệ qua các hình thức:
📞 Tư Vấn Hotline: 0865727948
🎯 Kênh Fanpage: Glowfood – Dinh Dưỡng Tự Nhiên
📸 Kênh Tiktok: Glowfood
🛒 Kênh Shopee: Glowfood
